עוגת שזיפים

מתכון לשתי עוגות בתבנית אנגלית, מבוסס על עוגת מנגו וניל ופלפל של חנה שאולוב, אבל היות ואני אלרגית למנגו, ערכתי את השינוי לשזיפים וגיליתי שאפילו יותר טעים לנו. לשזיף חמיצות נחמדה שהופכת את מתיקות העוגה למובחנת יותר.

בקערה מערבבים

4 ביצים

1.5 כוסות סוכר

2 כוסות קמח תופח

2/3 כוס שמן קוקוס

קמצוץ מלח

כפית תמצית וניל אמיתית

קמצוץ פלפל שחור גרוס גס

מוזגים לשתי תבניות עוגה אנגלית, ומעל מפזרים בנדיבות קוביות/פרוסות שזיפים.

אופים 35 דקות בתנור שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס.

מצננים.

בתיאבון!