מעניין. שווה קריאה
פזית פולק סיימה בימים אלה את עבודת הדוקטורט שלה בשוויץ…הנה מה שהיא מצאה ולבקשתי כתבה לנו:
ברור לכולנו מנין נובעת מגפת השמנת יתר העולמית היחסית טרייה: שפע של אוכל שלא נראה כמותו בעבר, רובו מתועש ומופשט מערכיו התזונתיים המקוריים; הפחתה בצורך לעסוק בעבודה פיזית עקב המצאות טכנולוגיות כמו הרכב הפרטי; ומחסור בזמן – הדרוש להכנת ארוחות מזינות ועיסוק בספורט. אבל השמנה איננה נובעת אך ורק משיווי המשקל שבין אכילה ועיסוק בספורט. גם לגנטיקה יש השפעה מכרעת על המשקל, ומחקרים שונים מוכיחים שבין 40-70% ממשקל הגוף נקבעים באופן גנטי.
אחד הגורמים הגנטיים המשפיעים ביותר על המשקל, אם לא החשוב מכולם, הוא קצב "בזבוז" האנרגיה הבסיסי של הגוף. בדיוק כמו שמכוניות שונות בעלות נפח מנוע דומה צורכות כמויות שונות של דלק לכל ק"מ של נסיעה, גם בני אדם שורפים כמות שומן שונה לביצוע פעילות דומה. בני אדם שהגוף שלהם יודע לצרוך שומן בצורה יותר יעילה נשארים עם עודף שומן גדול יותר…
View original post 875 מילים נוספות
תופרת חלומות 