תופרת חלומות
כל יום סביב ארבע אני נתקפת חיפוש.
החיפוש כולל מגירות במטבח, בהיה במקרר, מגירות במקפיא, התבוננות בפירות וחשק למשהו מתוק מהסוג השוקולדי.
כבר כמה זמן שממש בא לי ארטיק חמאת בוטנים. וזה באמת לא משהו שצץ לו פתאום במגירות המקפיא. אז הכנתי.
וככה זה נולך
בננה קפואה
2 כפות חמאת בונים גולמית
חופן קקאו ניבס
חופן פקאנים לא קלויים
2 כפות קשיו מושרה
טוחנים היטב בבלנדר עם מעט חלב שקדים או אחר ומקפיאים בתבנית לארטיקים.
אחרי שקפא- טיפטפםתי מעט שוקולד עשוי מעיסת קקאו וחמאת קקאו מומסים. זהו. בתיאבון!
אז ככה. קפה קר טבעוני וטעים ממש
להשרות בכוס מים:
חופן אגוזי מקדמיה טריים קלופים
חופן קשיו טרי קלוף
תמר אחד וכף שומשום.
לטחון בבלנדר עם חופן קרח לקבלת שמנת עשירה וטעימה.
בכוס זכוכית לשים מנת אספרסו אחת. למזוג מעל את שמנת המקדמיה. לשתות ולהנות מקפה טעים ומזין.
הכל התחיל שהחלטתי לגוון קצת.
לתערובת של טורטיות הכוסמת
הוספתי ממש לפני המחבת חופן של גרעיני חמניה וגרעיני דלעת וקצח ומלח. יצא נהדר. הגרעינים הוסיפו המון טעם וטקסטורה. הייתי ממש מרוצה וחזרתי על הדרך הזו מספר פעמים.
ואז שלשום לקחתי כוס כוסמת ירוקה, חופן גרעיני דלעת לא קלויים, חופן גרעיני חמניה לא קלויים, כוס מים, והנחתי להם לנבוט ביחד.
האמת שזו היתה טעות. אבל הבנתי את הטעות רק למחרת כשהכל כבר היה מוכן לשלב הטחינה בבלנדר.
זרמתי.
טחנתי בבלנדר. נתתי לתערובת לעמוד שעה על השיש ואז טיגנתי במחבת הכבדה.
הטורטיות יצאו ירקרקות. ועם טעם נהדר של גרעינים!
בתיאבון!
עינבל
החשק לשוקולד
שונה מהחשק למשהו מתוק.
את החשק למתוק אני יכולה בקלות לספק עם פרי וכדור תמרים.
החשק לשוקולד שונה, ומגיע ממקום עמום, קדום ופועם.
תשוקה של ממש, והיא מניעה אותי למצוא פתרונות למטרה שלקחתי על עצמי-
תזונה נקיה, טבעית, מדויקת להפליא לצרכים שלי.
שוקולד “רגיל” כבר לא טעים לי. טעם הסוכר מפריע לי מאוד.
שוקולד בסיסי מחמאת קקאו ועיסת קקאו וכפית מייפל- נעים לי. אבל התחשק לי משהו לנגוס. בראוניז. משהו עם טקסטורה. עם טעמים שונים. שוקולד תמרים אגוזים. אז ניסיתי. ולשמחתי זה יצא כה טעים!
אז איך מכינים?
חמישה תמרים מסוג מג׳הול רכים ומגולענים
שני חופנים של פקאן לא קלוי
חופן פיסטוקים מקולפים
מנה אחת של שוקולד בסיסי (חמאת קקאו, עיסת קקאו, מומס ומעורבב לעיסה אחידה)
לעבד במעבד מזון. נוצרת מין עיסה כהה ומוזרה.
למעוך על נייר אפיה בתבנית מרובעת או מלבנית ( 15 על 15 סמ למשל)
ולהקפיא.
לתת לעיסה שלוש שעות לפחות. להעביר למקרר.
להוציא ולפרוס עם סכין גדולה- לקוביות.
כל קוביה כזו היא ממש סיפוק אדיר. קריספית, עשירה בטעם. ומספקת מאוד את הצורך הקדום, העמום, הפועם.
שוקולד טבעי, טבעוני, אנרגטי ומפעים.
בתיאבון!
ראשית- איחולים לחג פסח שמח ומהנה לכל קוראי הבלוג תופרת החלומות!
ועכשיו…
מתכון טעים לקינוחים של פסח או סתם אנשים שמעדיפים תזונה בריאה.
אלו ביצי שוקולד יפות שנראות כמו ביצים אמיתיות, ובעלות טעמים מפתיעים מאוד.
לקח לי יותר משעה להכין 7 ביצים, אז זו המון השקעה. אבל ערב פסח אחד- שווה את ההשקעה.
זה מתכון שגיליתי בזכות האינסטוגרם. המתכון המקורי- פה:
https://joya.ca/chocolate-coated-coconut-creme-eggs/
לטובת קוראי העברית- הנה תרגום
חצי כוס קשיו לא קלוי, להשרות 4 שעות ב2 כוסות מים 6
85g חמאת קוקוס
שמינית כפית כורכום טחון
שתי כפות קוקוס טחון
מייפל
מאה גרם שוקולד מריר 70 אחוז מומס
(עדיף להכין לבד או למצוא כזה בלי סוכר)
מעט מלח אטלנטי או מלח ים
קרם קשיו-
במעבד מזון- לערבב רבע כוס קשיו שהושרה – ללא הנוזלים – ביחד עם רבע כוס מים וקמצוץ מלח עד לקבלת ממרח קשיו קרמי וחלק. להעביר לכלי – נשאר עודף שאפשר להשתמש בו כמו גבינה חמישה ימים במקרר.
ביצים
החלמון
בקערית קטנה לערבב כף חמאת קוקוס בטמפרטורת החדר, כף קרם קשיו ורבע כפית כורכום. להמתיק עם כפית מייפל. להכניס את הכלי להקפאה ל5 דקות.
החלבון
בקערה לערבב את הקוקוס, שארית חמאת הקוקוס ורבע כוס קרם קשיו. להמתיק בכפית מייפל או שתיים לפי הטעם.
להכניס לעשר דקות למקרר או להקפאה.
להוציא את הצהוב, לחלק לשש חלקים שוים (או יותר) וליצור באצבעות כדורים קטנים. החלק הזה טריקי. לא לוותר. להחזיר את הכדורים למקפיא.
להוציא את הלבן, לחלק לשש ערימות נפרדות ושוות בגודלן על צלחת ולהשיב לקרור.
להוציא את החלבונים והחלמונים מהמקפיא
לקחת חופן לבן וליצור בתוכו חור. להכניס את הכדור הצהוב הקטן ולסגור בעדינות. לכדרר לצורת ביצה ולהניח על מגש. כל השש . להחזיר למקפיא.
ציפוי:
להמיס את השוקולד בקערית קטנה, להוציא את הביצים הקפואות ולגלכגל כל אחת בזהירות בשוקולד המומס.
להניח על מגש עם נייר אפיה.
להגשה-
לחצות אחת מהביצים כך שיראה הצהוב.
להזהר. טעים בטירוף. מומלץ
