עם הזמן והפרלינים שאני מכינה, כולם משוקולד טבעי ופליאו/טבעוני, נוצרה לי עדת מעריצים שמבקשים ממני להביא רק דבר אחד.
דבר אחד בלבד, ודי פשוט.
שוקולד ביתי.
ועם הזמן, נגמרו לי הקופסאות הרב פעמיות והמאולתרות למיניהן שאיתן נתתי את השוקולדים הביתיים למעריצים חובבי המריר המריר הזה, זהב אינדיאני, שוקולד ביתי.
כך יצא שהתחלתי לחפש קופסאות שאפשר להכין לבד (וזמן ההכנה שלהן מהיר והן יפות).
בהתחלה קיפלתי קופסאות נייר מאוריגמי, אבל כדרכו של נייר אוריגמי הן נמעכו ולא עשו שום עבודה בהגנה על השוקולדים.
אחר כך ארזתי שוקולדים במפית קשורה בחוט. זה הכי חלטורה של שקיק שוקולדים שהגשתי, וגם זה התקבל בשמחה גדולה אבל לא ספק את הצרכים האסתטים שלי. ויש לי צרכים אסתטים, מה לעשות.
אחרי שראיתי את הבלוג של מיכל מאירי, ניירות (עם) ערך
ואת הקופסאות המקסימות שהיא עושה ומלמדת להכין, הבנתי שכנראה מצאתי את הדרך לחלק למעריצים שוקולד בהגשה אסתטית שגם שתשמור על הפרלינים מסכנות שאינן אצבעות מלאות תאווה.
חברנו יחד, מיכל ואני.
אני עם השוקולדים, ומיכל עם ההדרכה לקופסאות וכל הסבלנות שלה לעניין.
לצורך העניין צילמתי הדרכה להכנת פרלינים שוקולד לוז (ותוספות, כרגיל)
נתחיל מהשוקולד, כי הוא צריך שעה לפחות בקרור (ואז תוכלו להכנס לבלוג של מיכל וללמוד להכין קופסא לשוקולד).
מצרכים.
משקל מטבח (אפשר גם לחפון ולא לשקול. בחירה אישית)
קעריות זכוכית, כף ערבוב, כפית מזיגה, תבניות סיליקון או אחרות לשוקולד,
עיסת קקאו קלוי
חמאת קקאו
חמאת אגוזי לוז (אפשר גם להכין לבד, כמוני- 200 גרם אגוזי לוז טריים. קלויים בתנור ב160 מעלות 10 דקות. מקולפים. נטחנים בויטמיקס/jtc)
חמאת קוקוס
סירופ מייפל טבעי להמתקה
חופן חמוציות (למי שרוצה)
שנתחיל?
לוקחים חופן- שניים של חמאת קקאו
מוסיפים חופן שניים של עיסת קקאו
מוסיפים:
חמאת קוקוס, חמאת אגוזי לוז,
מעררבים יחד וממיסים לדקה במיקרו או מעל סיר מים רותחים (מיקרו מהיר יותר)
מוציאים מהמיקרו ומתחילים לערבב- עד שהגושים נעלמים.
כך נראה התהליך
כעת נשאר רק להמתיק- ממליצה על כף סירופ מייפל טבעי לכול היותר.
אם לא הכל נמס אפשר להכניס לעוד 20-30 שניות במיקרו ושוב לערבב.
עכשיו אפשר לחלק לתבנית. אני משתמשת בכפית.
בשקעים הריקים אפשר לפזר חמוציות, שקדים, מה שרוצים. אני אוהבת חמוציות.
זהו. להכניס למקרר לשעה שעתיים. זה זמן להכין קופסא ולשוב את מי נפנק עם השוקולדים. אפשר גם את עצמנו. כמובן.
בינתיים אגלה לכם על מה יהיה הפוסט הבא. מטילי אנרגיה
(נכון אנרג'י בארס? אז בעברית, מטילי אנרגיה. משוקולד לבד ועיניינים שכאלו. פליאו/טבעוני וכו.)
חלפה שעה, בה הכנתי לפי ההוראות של מיכל קופסא לשוקולדים, ואח"כ נשאר לי עוד קצת זמן אז הכנתי עוד אחת.
ואז איחדתי בין הפרלינים לשקעים שבקופסא החדשה.
הפרלינים ממש שמחו, אמרו שנחמד שלכל אחד יש חדר משלו והיו שקינאו במרכזי כי יש לו חלון עם נוף וכל השאר רק מציצים מהצד. ככה זה שוקולדים. אנרגטים שכאלו.
וכמובן שאחרי קצת רעש הם התקררו והשתתקו.
כי כשקר שוקולדים קופאים, זה ידוע. ואפילו חלון לא יעזור.
באיחולי שנת 2017 טובה, מתוקה, עם שוקולדים בריאים ושמחת חיים
וזכרו לבקר אצל מיכל ולהודות לה על הבית לשוקולדים שלי
עינבל
Save
Save
Save
Save
Save
