קפה קר טבעוני ומזין

אז ככה. קפה קר טבעוני וטעים ממש

להשרות בכוס מים:
חופן אגוזי מקדמיה טריים קלופים
חופן קשיו טרי קלוף
תמר אחד וכף שומשום.
לטחון בבלנדר עם חופן קרח לקבלת שמנת עשירה וטעימה.
בכוס זכוכית לשים מנת אספרסו אחת. למזוג מעל את שמנת המקדמיה. לשתות ולהנות מקפה טעים ומזין.

טורטיות כוסמת וגרעינים

הכל התחיל שהחלטתי לגוון קצת.

לתערובת של טורטיות הכוסמת

הוספתי ממש לפני המחבת חופן של גרעיני חמניה וגרעיני דלעת וקצח ומלח. יצא נהדר. הגרעינים הוסיפו המון טעם וטקסטורה. הייתי ממש מרוצה וחזרתי על הדרך הזו מספר פעמים.

ואז שלשום לקחתי כוס כוסמת ירוקה, חופן גרעיני דלעת לא קלויים, חופן גרעיני חמניה לא קלויים, כוס מים, והנחתי להם לנבוט ביחד.

האמת שזו היתה טעות. אבל הבנתי את הטעות רק למחרת כשהכל כבר היה מוכן לשלב הטחינה בבלנדר.

זרמתי.

טחנתי בבלנדר. נתתי לתערובת לעמוד שעה על השיש ואז טיגנתי במחבת הכבדה.

הטורטיות יצאו ירקרקות. ועם טעם נהדר של גרעינים!

בתיאבון!

עינבל

טיפ צילום- ISO בצילום טבע דומם

בקבוצה של צלמי אוכל שאני משתתפת בה, כמה צלמים שונים העלו תמונות עם ISO 800
(מקובל בקבוצה ההיא לכתוב את נתוני הצילום).
תהיתי בקול רם (עד כמה שקול כתוב עשוי להיות רם) האם הבחירה באיזו 800 היא בחירה אסטרטגית.
רק למען התרגיל, לפניכם 4 תמונות. שתיים מהן עם איזו 1600. שתיים אחרות עם איזו 100 ופלאש. צילום לילה של פריחת בת שבע.
אפשר להבחין שהתמונות עם האיזו הגבוה מגורענות, והתוצר נראה עתיק ורומנטי. כמו צילום מהמאה הקודמת.

ענו לשאלתי בקבוצת צלמי האוכל לבסוף.
צלם אחד ענה שעבר מהר מבפנים החוצה ולא היה לו זמן לסדר את הרגישות. iso 800 ולכן העביר למהירות 1/6000 בכדי לצלם בחוץ עם כל האור שהיה.
צלמת נוספת ענתה שהעדשה שלה לא מוצלחת ולכן 800 iso.
שתי התשובות הבהירו לי שזו אינה בחירה אסטרטגית אלא אי הבנה בפרמטרים הנכונים לצילום טבע דומם (סטילס).
לעדשה לא מוצלחת הרגישות הגבוהה מגבירה רעשים ומחלישה את העדשה עוד. הפתרון היה להעמיד על חצובה, להוריד iso לנמוך ביותר האפשרי ולהוריד את מהירות התריס כמה שרוצים כדי שיכנס הרבה אור. כל עוד המצלמה על חצובה והאוכל לא זז- התמונה תצא חדה.

הצלם שהשאיר איזו 800 אבל העלה את מהירות התריס ל1/6000 גם הוא פיספס. קודם כל להתאים את הרגישות לתאורה.
הרבה אור- iso 100
אחר כך להאיץ את מהירות התריס.
על הצמצם אני לא מדברת כי צלמי אוכל אוהבים מאוד שהרקע מטושטש. בשביל רקע מטושטש חייב הצמצם להיות 1.8 עד 4. מעל לזה הפרטים ברקע נעשים חדים יותר ויותר וכך הם מושכים את העין.
כשאת מצלמת אוכל, את רוצה ששום דבר לא יסיח את המתבונן מהאוכל שלו ולכן הפרטים ברקע חייבים להיות לא בפוקוס. ומכאן המשחק הוא עם מהירות התריס (stutter speed) וחצובה.
Iso צריך להיות
100-400
ואת הטישטוש הרומנטי עדיף לעשות בעריכה על קובץ חד ומדויק.

לילה טוב
עינבל ויסמן
Inbal Weisman nature photography

מאת עינבל ויסמן פורסם ב-צילום