Categories
תופרת חלומות

פאי לימון חדש

אתמול אירחתי את חמי וחמותי ולקינוח הכנתי פאי לימון, אבל שיניתי את המתכון הקודם שלי- והבצק הפריך החדש יותר מוצלח. התוצאה מאוזנת, מצד אחד בצק אורירי וטעים ומצד שני מילוי לימון עדין.

לבסיס בצק פריך

100 גרם חמאה קרה – קוביות

1 ביצה שלמה

1.5 כוסות קמח

1 כף סוכר חום

קמצוץ מלח

לערבל את החמאה והקמח עם המלח והסוכר עד לקבלת פירורים גדולים. להוסיף את הביצה וללוש עד שנהיה בצק. לכדרר ולשים בשקית במקרר לעשר דקות.

ללוש לבצק, לשטח על תבנית משומנת לשכבה אחידה בעובי של כחצי ס"מ עד ס"מ אחד, לחורר עם מזלג (מונע תפיחה). כדאי להעלות קצת שוליים זה נותן צורה יפה, ולאפות 15 דקות ב180 מעלות צלסיוס.

מלית לימון:

בקערה נפרדת-

2 כפות קליפת לימון מגוררת

2-4 כפות מיץ לימון טרי (אני מעדיפה יותר חמוץ)

1/2 כפית אבקת אפיה

1/4 כפית מלח

2 ביצים

1 כוס סוכר

לערבב את כל המרכיבים, למזוג מעל הבצק האפוי שבתבנית ולאפות ביחד כ20 דקות.

כשהשכבה העליונה מתכהה, להפסיק את התנור ולתת לעוגה להצטנן בהדרגה.

בתיאבון!

By Inbal Weisman

I am a creative woman, mother, wife and daughter. I write, illustrat and make dark photography. Nidan - 2nd black belt in karate. A strong and healthy woman.
עינבל ויסמן, ילידת 1975, גרה בחניתה. בעלת תואר ראשון בביולוגיה ובחינוך. אמנית צילום, איור ופיסול. מדריכת קראטה דאן 2.
רעיה, אמא בחינוך ביתי, דודה, בת ונכדה. תופרת חלומות ומגדלת חתולים, כלבה וגינת מרפא

One reply on “פאי לימון חדש”

Comments are closed.