Categories
מתכונים תופרת חלומות

פיצה מהירה מקמח כוסמין

מבוסס על המתכון של דורעם גונט, עם שינויים שמתחייבים מעצם הרעיון להפוך מאכל שמכיל קמח לבן וסוכר לבן למזין יותר ובריא יותר.

הנה המתכון המעובד – פיצה "בריאה" (יחסית)

3 כוסות קמח (משתמשת בקמח כוסמין שאני שומרת בהקפאה)

כוס מים

2 כפות סוכר דמררה אורגני

3 כפות שמן זית אורגני

כפית וחצי שמרים טריים (כאלו שבאים באריזת ואקום)

כפית מלח

מערבבים הכל לבצק, התפחה אחת. את המלח מוסיפים בסוף הלישה הראשונה, כדי שלא ידכא את השמרים יותר מדי.

צרים כדורים גמישים ויפים, מניחים לכחצי שעה. ואז מרדדים משליש כמה שיותר דק.

על נייר אפיה, בתבנית.

מורחת רוטב אדום (רסק עגבניות, אורגנו יבש טחון, בזיליקום, מלח, פפריקה מתוקה)

מכינה מראש:

תירס מבושל

תפו"ח, בטטה (מבושלים)

פלפל אדום (טרי)

עגבניות חתוכות

בצל חתוך

ושני ילדים ששמחים לעזור-

לעזור לפזר את כל המרכיבים מעל.

לבסוף גבינה צהובה 5% (למבוגרים) או גבינה אחרת צהובה או מוצרלה (לילדים) – לרגישים למוצרי חלב אפשר לגמרי בלי. זה גם טעים מאוד!

והיידה לתנור, 180 מעלות,  15-30 דקות, תלוי בתנור, בעובי הבצק וכו'.

לפי מה יודעים שזה מוכן?

לפי הריח:-) המופלא שממלא את הבית…

הנה הבצק לפני ההתפחה:

הבצק המרודד בתבנית האפיה

גבעת רוטב פיצה

למשוח בנדיבות על פני הבצק הפרוש

ועכשיו לי ליצירתיות (היום תורי)

בצל, אורגנו טרי, פלפל אדום.

אח"כ גם פסטרמה, סקנדינבית ומוצרלה.

זה חלק מאוד חשוב.

החתול מתחנף לקופסת הנקניקים… (חדי עין יבחינו באחיו המנומס)

ועכשיו היא מוכנה להכנס לתנור: מוצרלה, גבינה סקנדינבית, בצל ירוק, פלפל אדום,

בצל רגיל, עלי אורגנו טריים על רוטב ביתי עשיר ובצק מקמח כוסמין מלא ואורגני. יאמי!

והנה היא במלוא הדרה!

רבע לאמא, רבע לאבא, רבע לילד ורבע לילדה.

ומשני שליש בצק הכנו פיצה עבה יותר מצופה בנקניק ותפוחי אדמה: רוטב אדום, תפודים אפויים, פיסות נקניק, פרמז'ן מגוררת

בסגנון איטלקי

וזה מה שאכלנו הערב לארוחת ערב. היה נפלא!

בתיאבון

עינבל

By Inbal Weisman

I am a creative woman, mother, wife and daughter. I write, illustrat and make dark photography. Nidan - 2nd black belt in karate. A strong and healthy woman.
עינבל ויסמן, ילידת 1975, גרה בחניתה. בעלת תואר ראשון בביולוגיה ובחינוך. אמנית צילום, איור ופיסול. מדריכת קראטה דאן 2.
רעיה, אמא בחינוך ביתי, דודה, בת ונכדה. תופרת חלומות ומגדלת חתולים, כלבה וגינת מרפא

5 replies on “פיצה מהירה מקמח כוסמין”

לא כל כך הבנתי את אופן הכנת הבצק. האם עליי לתת לו לתפוח בצד באיזשהו שלב? או לסיים את ההכנה, לרדד, להעמיס ולתנור?

בטח, כתבתי:
התפחה אחת. אחרי שמערבבים את חומרי הבצק יחד- נותנים לו לתפוח בצד. אחרי שהוא תפח, צרים כדורים, נותנים להם לנוח חצי שעה (לתפוח). מהם מרדדים את מגש הפיצה – ואותו לא מתפיחים. בעצם 2 התפחות.

Comments are closed.